Соте из курицы

100 грамм куриного филе,
20 грамм сладкого перца,
50 грамм грибов «Шитаке»,
30 грамм консервированных побегов бамбука,
5 грамм сахара,
10 миллилитров соевого соуса,
10 миллилитров сакэ,
100 миллилитров куриного бульона,
10 грамм крахмала,
1 грамм черного молотого перца,
350 миллилитров растительного масла.

нарезаем куриное филе, сладкий перец, бамбук и
грибы кубиками по 1.5-2 см .Мясо обжарим в 300 миллилитров
разогретого до 160-170 С растительного масла в
течение 2-3 минут, затем добавим овощи с грибами и
обжариваем еще 2 минуты.откинем на друшлаг. Для
соуса смешаем куриный бульон, сахар, сакэ, соевый
соус и черный перец. Соус выльем на сковороду,
выложим обжаренные овощи с филе и грибами,
добавим 50 миллилитров растительного масла и тушим
помешивая в течение 2-3 минут. вольем разведенный
холодной водой крахмал и дадим закипеть.

Грибы «Шитакэ» и сакэ можно заменим
шампиньонами и белым сухим вином.